각종 SNS와 인터넷을 뜨겁게 달군 #비주얼대박 #먹스타!
오늘의 주인공은? 한국에 치맥이 있다면 미국엔 ‘이것’이 있다.
미국 남부지역에서 생겨나 미국에선 모르는 사람이 없다는 아메리칸 소울 푸드 ‘치킨와플’!
두툼한 와플 위에 올라간 노르스름한 음식의 정체는
아이스크림도, 생크림도 아닌 바삭바삭 소리부터 맛있는 크리스피 치킨!
식당 입구부터 길게 늘어선 대기 줄로 보아 범상치 않은 맛임을 알 수 있다.
본토의 맛 그대로 재현한 ‘치킨와플’의 비법을 공개한다.
먼저 폭신폭신한 와플은 모두 그날 준비한 수제반죽으로 만들고 있다.
산란한지 3일 이내의 신선한 달걀에 오직 이곳에서만 만날 수 있는 비장의 무기 ‘피넛오일’까지 합세하면
겉은 바삭, 속은 촉촉한 와플이 완성된다.
이제 와플과 환상궁합 보여줄 치킨 차례!
닭다리 살을 오직 천연 염지제을 사용해서
6시간 이상 숙성 시키고 더욱 바삭한 식감을 위해 특별한 방법으로 튀겨낸다.
소리만 듣고도 벌써 침샘 폭발하게 만드는 크리스피 치킨 완성이다.
따로 먹어도 맛있는 와플과 치킨을 한 접시에서 만나면 맛도 두 배, 기쁨도 두 배가 된다는 사실!
폭신폭신한 와플 위에 바삭한 치킨이 올라가 있으니
이것이 바로 식감부터 맛까지 완벽 대비 이루는 아메리칸 소울 푸드이다.
짭조름한 치킨과 달콤한 와플의 이색만남 ‘치킨와플’을 만나러 지금 당장 이태원으로 떠나보자.
iMBC 유민지 | 화면캡쳐 MBC
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